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どうも皆さん、先日の衆議院選挙に投票しに行きましたか？「かずろっく」です。私は選挙当日に雪の積もる中しっかり投票してきました。結果は自民党の圧勝で中道改革連合は惨敗どころか崩壊に至るまでになりましたけど…。
選挙のことはさておき今回は先月に続き、【中華蕎麦きよし】さんで朝6時から8時まで2時間の間朝営業をしているので朝ラーを堪能してきた感想を記事にしたいと思います。
先月訪問時は平日月曜の11時過ぎでしたが、今回は2月1日日曜の朝7時に訪問してきましたので、昼営業のラーメンの味を比較しながらお伝えしたいと思います。
前回訪問時の記事のリンクも貼っておきますのでこちらも目を通していただけると嬉しいです。
券売機
券売機は前回訪問時と変わらず、ただ今回は朝の訪問で店主のきよしさんがワンマン営業だったこともありごはんものの販売は中止になっています。
日曜の朝にも関わらず、ランニングをしてきたと思う若い男性グループや、近所の夫婦で店内はほぼ埋まっている状態でした。
画像に入っていないですが今回は、左上の「特製中華蕎麦並1200円」のボタンをプッシュ。買った食券を店主のきよしさんに渡し、お好みは全部普通で前回はテーブル席でしたが今回はカウンター席に着席。
卓上調味料
卓上調味料は前回同様特に変化はなし。カウンター越しにモニターできよしさんが好きなイングランドプレミアリーグの試合中継を見ながらラーメンの到着を待つことに。
着席した時点から朝ラーラッシュが落ち着いた模様です。
「特製中華蕎麦並」
サッカーの試合中継を見ながら待つこと、「特製中華蕎麦並」が着丼しました。前回の「4種盛り」はボリューム感があってよかったんですけど、「特製中華蕎麦」の盛り具合もいかにも朝ラーという感じでいいですね。
まずはスープから一口。
朝出来立てのスープなのか、煮干し出汁の旨味と風味が優しく口と鼻から抜けだす感じで気持ちいです。
麺は同じく「山田食品製」の麺ですが、煮干しの出汁と風味を一緒により持ち上げてくれて昼営業で食べた印象とは若干差があって、麺からも煮干し出汁の風味があってたまんないです。
豚のもも肉チャーシューは、切り立てなのか若干の脂身の甘さとともにしっとりした食感があります。
1/2にカットされた味玉は黄身がとろッとして、醤油ダレの味も白身まで浸透しています。
海苔は麺と一緒に挟んで食べると海苔の磯風味のおかげで煮干し出汁がより強く伝わってくる気がします。
メンマが前回訪問時同様、細切りでコリコリした食感がしていいアクセントとなっています。
味変でブラックペッパーとホワイトペッパー両方を入れてみます。前回同様ホワイトペッパーを入れるほうが煮干し出汁のスープがより引き締まってきます。
終盤にお酢をレンゲ一杯分かけて酸味を効かせます。
そして完飲完食ごちそうさまでした。煮干しの風味が最初から最後まで楽しめた一杯でした。
感想&まとめ
今回【中華蕎麦きよし】さんで二回目の訪問で朝ラーを堪能してきたんですけど、初回の昼営業の時よりも煮干し出汁がより優しく上品にでており、朝にラーメンを食べたほうがより煮干し出汁の旨さが伝わってきよしさんで食べるなら朝がおすすめです。
昼は昼でまた違った良さがあるんですけど、ただ朝はきよしさんワンマン営業しているのでお店の込み具合によっては提供時間が遅くなることも予想されるのでその時はご了承ください。
そして三度目は夜営業に訪問して、「朝」・「昼」・「夜」の雰囲気と味を比較しながら今後投稿していきたいと思います。
アクセス&営業時間
住所：千葉県船橋市本町２丁目１１−２９
アクセス：京成本線「京成船橋駅」西口改札出口より徒歩6分、JR総武線各駅停車・総武快速線「船橋駅」 シャポー側改札口より徒歩8分
営業時間：6時00分～8時00分、11時00分～15時00分、17時00分～22時00分
定休日：木曜日
URL：https://www.instagram.com/chukasoba_kiyoshi/
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