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どうも皆さん、整えられていますか？「かずろっく」です。
今回は都内で非常に気になる町中華のお店があったので気になって先月3月の終わりに初訪問・実食してきたのがJR京浜東北線、都電荒川線「王子駅」から歩いて10分くらいにある
【中華シゲ】さんです。
通常はこのままお店に入って料理を堪能したいところですがその前に常連客や投稿者によるとお店で食事をする前にある”儀式”をしてから料理を食べるとなお美味しくいただけるというかさらに「”整えられる”」ということなのでお店の訪問の前にあるところに寄ってから入店していきたいと思います。
【COCOFURO かが浴場】
あるところというのは【中華シゲ】さんの同じビルの2Fに入居している
【COCOFURO かが浴場】さんです。
YouTube動画の投稿によるとここ【かが浴場】さんでサウナに入ってから【中華シゲ】さんでお食事やお酒を堪能する人が多いようで、サウナに入って汗を流し、湯につかってからお店で食事をした方がいいということなので入っていきます。
階段に上がってお店に入ると、店内は撮影できませんでしたが、銭湯をリノベーションしたせいで店内は綺麗で清潔感があり、浴場もかなり今流行りのスーパー銭湯のような作りでロードサイドに展開する巷のものよりは確かに休憩スペースなど狭いですが、サウナ風呂の中も温度が高めで洗面台シャワー、そしてサウナに入った後の水ぶろや内風呂の設計がモダンできれいで使いやすく整えられましたね。
そして確かに一度体が整えられたのでお店に入っていきたいと思います。
店頭
店頭には一度素通りした時にはなかった看板があります。昼間はランチセットや定食を主体に、夜はお酒やおつまみを主体としています。
サウナに入ったということもありビールとおつまみを堪能したいと思います。
ちょい飲みセット
まずは立て看板でお勧めしていたお酒のセットを注文していきたいと思います。今回は初回なので①の「ちょい飲みセット1200円」を注文していきたいと思います。
おつまみは「ザーサイ」と「ミニチャーシュー」を注文してみました。
まず最初に到着したのがキンキンにジョッキが冷えた生ビール。こちらを一口飲んで喉を潤していきます。サウナに入った後のビール🍺は何といっても最高です。
続けて到着したザーサイ。味つけは塩分控えめで、ザーサイ特有のコリッとした食感とゴマ油の風味が絶妙な味付けになっています。
その後店主のシゲさんが直接運んできてくれた「ミニチャーシュー」。
非常に大判な豚のバラ巻チャーシューが二枚盛り付けられており、もはや「ミニ」というサイズではないデカさです。キャベツの千切りとマヨネーズが添えられているのも嬉しいですね。
箸で持ち上げると一枚が重量がありこのまま一口パクリと口にすると、脂身の甘みと肉質感、かかっているタレの絶妙な甘さがとろけるように口に広がっていきます。しかもジューシーさはありつつ全くしつこくありません。
餃子
「ミニチャーシュー」を食べ終えて、次は「赤星」の瓶ビールと「餃子」を追加で注文してみました。赤星のほろ苦い感じ大好きです。
しばらくすると焼きたての餃子が到着しました。
餃子の皮は薄目で大きさは標準タイプ。餃子1個のサイズは王将より若干大きいです。
一口何もつけずに食べると、中の餡は肉の割合が多めでにんにくは控えめで、コショーなどの香辛料がほのかに香りややスパイシーな味に仕上がっています。このスパイシーな味付けがビールとよく合います。
メニュー表
まずはおすすめメニューから。グランドメニューをはじめ結構なおつまみ、炒め物などの料理がたくさん提供されています。
どれを選んでいいかわからないくらいの豊富にメニューが取り揃えております。
こちらは炒め物と麺類のメニュー。セットメニューも充実しております。
こちらはドリンクメニュー。ドリンクの価格はリーズナブルな設定でついつい頼んでしまいそうになります。
こちらは壁にかかっているおすすめメニュー。
先ほどメニューブックの麵類のメニュー以外に「麻婆牡蠣麺」などお店オリジナルのものもあって、町中華には珍しい背脂ラーメンのメニューも数種類あります。
オロ酎500円
そして3杯目のドリンクはお店名物ドリンク「オロ酎」を頼んでみました。
このように「オロナミンC」と酎ハイがセットで出てきました。これらをドッキングしていきます。
実際飲んでみると酎ハイとオロナミンCの相性はいいですが、今までに飲んだことがない味になって、オロナミンCの炭酸と独特の甘みがクセになりそうです。ただオロナミンC自体糖度が結構あるので飲みすぎ注意です。
「オロ酎」を飲み始めたところで、〆のラーメンを注文してみます。入り口ドアに飾られているシゲさん一押し「マーボー麺」が私の中で目立っていたので今回の〆は
「マーボー麺930円」を注文してみました。
「マーボー麺」930円
注文してから、麻婆豆腐を炒めている音と花椒の痺れる香りをかぎながら待つこと6~7分、〆の「マーボー麺」が着丼しました。食べる前から花椒の痺れる香りが立ち込めてきます。
私恥ずかしながら、カップラーメンでは「麻婆麺」を食べたことが数回あるのですが、今までラーメン店や中華料理店で麻婆麺を食べたことがなく、麺とスープと麻婆豆腐がいかにマリアージュさせてくれるのか気になるところであります。
まずはスープと豆腐から一口。
麻婆豆腐にとろみは全くありませんが、最初に麻婆豆腐の特徴である花椒の痺れと唐辛子の辛さがじわっと口と鼻から抜けるように広がりますが、後から鶏ガラや豚ガラでとった出汁もしっかり感じて痺れや辛さだけでなく奥行きも感じます。
豆腐は絹ごし豆腐ですが、カットされた豆腐の形状はほとんど崩れてなく、つるッとしながらも豆腐にも麻辣の辛さ痺れ、そしてスープの旨味もしみ込んでいます。
麺は中細のやや縮れがかかったタイプを使用しており、麺をすすってみると、麻婆豆腐の痺れと辛さ、動物系のガラの出汁の効いたスープが程よく絡んで麺の表面はツルッとしつつももちッとした食感もありすすり具合たまんないですね。
メインの豆腐が最後まで崩れることなくゴロゴロ入っています。豚のひき肉も相当分入っており、ひき肉にも麻辣の痺れと辛さ、肉の旨味も感じます。
味変で卓上調味料のブラックペッパーと、
ラー油を軽く一回し丼にかけていきます。
ラー油を入れてよりラー油の香りとともに辛さが増し、ブラックペッパーを入れたことによって味全体が引き締まってきました。
味変しなくてもマーボー麺結構辛さと痺れがあるんですけど、この時点でサウナに入った時と違う額からじわっと気持ちい汗が噴き出てきました。
というわけであっという間に完食ごちそうさまでした。そしてまた整えられました。
感想&まとめ
今回初めて東京都北区王子本町にある【中華シゲ】さんに行って食べてきたんですけど、その前にお店と同じ建物内にあるサウナ付き銭湯【COCOFURO かが浴場】さんでサウナに入って汗を流して湯船につかってから飲み食いしたんですが、サウナに入ったことによって【中華シゲ】さんの料理とお酒が舌ではなく体全体に旨さを感じることができました。
お昼のランチ営業はさすがにサウナに入ってから食べるのは厳しいかと思いますが、夕方から夜にかけてお食事をりようしたいという方は是非2Fにある【かが浴場】さんでサウナと風呂に入ってから利用していただくのがおすすめだと思います。
また、麻婆豆腐を売りにしているお店ですが、背脂チャッチャ系のメニューもこだわって提供されているためこちらも次回訪問時に利用したいと思います。
最後にお店の雰囲気ですが、私が訪問した時に店主さんと女将さん二人で営業されていて、店主さんはどちらかというと強面でいかにも中華料理の職人という雰囲気で、女将さんは非常に綺麗で物腰が柔らかい方でこのお二人のバランスが非常にとれていたのもよかったですね。
アクセス&営業時間
【中華シゲ】
住所：東京都北区王子本町２丁目２３−９加賀ビル1F
アクセス：JR京浜東北線、東京メトロ南北線「王子駅」より徒歩9分
営業時間：月~土11時30分～14時30分、17時00分～21時30分 日17時00分～21時00分
定休日：無休(日祝休みの場合あり)
URL:中華シゲ（@chukashige）さん / X
【COCOFURO かが浴場】
住所：東京都北区王子本町２丁目２３−９加賀ビル2F
アクセス：JR京浜東北線、東京メトロ南北線「王子駅」より徒歩9分
営業時間：6時00分～0時00分
定休日：無休
URL:https://cocofuro.com/kagayokujo/
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