どうも皆さま連日の酷暑の中失礼します。「かずろっく」です。
今回は清水裕正氏率いる「王道家グループ」の既存店の中で、存在は何年も前から非常に気になっていながらももなかなか食べに行けなかった千葉県野田市山崎にある「神道家」さんに初訪問、実食レビューをしていきたいと思います。
いゃあしかし暑いですね🌞！！もう嫌になってしまいますよ🥵。どんなに美味いラーメンでもくそ暑い中熱いラーメンを食べるのはこの時期躊躇してしまいます。
しかしこの日に食べに行かなければ、次食べに行くとしたら来年また来年となってしまうと思うと今日しかないと、本日訪問しました。
券売機・注文
訪問した時間は午前11時40分頃。店頭の駐車場は満車でした。店内に入ると待ちの客はいなかったものの、夏休みで家族連れの客も何組かいてすでに満席状態。
店の入り口右手の券売機を見ると「ラーメン」、大量の背脂が入った「コテコテラーメン」、「つけ麺」、券売機の真ん中のボタンに「塩ラーメン」と大きく分けると4つのラインナップで構成されています。
今日も外は暑すぎるのでラーメンではなくてつけ麺にしようかと思いましたが、つけ麺は別編で投稿しようと頭によぎったので「ラーメン」にしました。「コテコテラーメン」は連食することを考えて今回はスルーにしました。
「チャーシューメン並5枚1100円」と「海苔増し」、ご飯もので「半玉子まぶし100円」のボタンをプッシュ。店内は満席のためホールの店員さんに食券を渡す際に今回のお好みは、私普段家系ラーメン店では頼まない「麺固め」でお願いしました。
それから数分で席が空き着席。卓上調味料には「王道家グループ」お馴染みの「無限にんにく」、「刻み生姜」もしっかり完備。
画像の両端に「無限にんにく」配置。
「半玉子まぶし100円」
ラーメンより先に着丼されたのが「王道家グループ」でお馴染みのご飯もの「半玉子まぶし」です。
以前「王道家柏」で提供されたものより卵が半熟の状態でまぶされているので、こちらのほうが照りがあって美味そうです。
「半玉子まぶし」の上に「無限にんにく」をスプーンで2杯入れてご飯ものの茶碗に散らすように入れます。
さらに卓上のマヨネーズをご飯の上にまんべんなくかけラーメンの着丼までスタンバイしておきます。
着丼「チャーシューメン5枚入り並1100円」と海苔増し
着席から待つこと3分ほど。ついに一部の常連客では「王道家柏」より美味いと評される野田「神道家」のラーメンが着丼。
濃い口の醤油ダレの効いた茶褐色のスープとやや厚みがある肩ロースチャーシュー、ここさらに猛暑の天候で価格が高騰されているほうれん草がしっかり盛られています。
実食
まずはスープを一口。「王道家柏」みたいに醤油の濃さとしょっぱさが脳に突き刺さるまでのエッジはないものの、しっかり醤油ダレの風味を効かしつつ、豚骨の味とうま味がバランスよく口の中に日広がっていき、サラッとして飲みやすいです。
麺は「王道家グループ」の自家製麺で、今回は麺を固めに注文したので普段家系ラーメン店では麺の固さを普通か柔らかめで注文する私にとってどうかと思いましたが、実際食べてみると麺の芯は残りつつ「ボキ」っとした食感がくせになりますね。
続いてチャーシューは他の王道家グループのスモークタイプではないですが、豚肩ロースの肉質も感じつつ、程よい柔らかさもあり、味付けも薄くもなく、しょっぱくもなくちょうどいい塩梅です。
ここのところ連日の猛暑で、栽培の育ちが悪く価格も高騰しているほうれん草ですが、「神道家」はデフォでも十分なボリュームで盛られてやや柔らかめな茹で加減でありますが、甘みも感じられます。
家系ラーメンではお馴染みスープに浸った海苔を「無限にんにく」と「マヨネーズ」がかかった「玉子まぶし」のご飯をまいて食べるとこれはもうやめられない、病的になる旨さです。
味変で「フライドガーリック」と「すりごま」を入れます。
さらに卓上の「グリーンにんにく」も入れてラーメン全体にパンチを効かせます。
終盤は「刻み生姜」を丼に投入して、後味をすっきりさせ完食まで一直線。
そしてあっという間に完食ごちそうさまでした。
感想・まとめ
いやあある常連客の人がX(旧Twitter)で「神道家は王道家グループの中でバランスが取れている」と投稿がありましたが、ほぼその人と同じように比較的バランスの取れた一杯だったと思います。
次回訪問した時は大粒の背脂が浮いた「コテコテラーメン」にも挑戦したいと思いますが、私は未だ柏の本店も含めて王道家グループの店で「つけ麺」を食べたことが全くないのでつけ麺のレビューが先になるかと思います。
家系ラーメン店自体あまりつけ麺を食べる機会がなかなかないので、「家系ラーメン店で食べるつけ麺」も今後投稿したいと思います。
アクセス・営業時間
住所：千葉県野田市山崎２１６６−２(駐車スペース10台ほど完備)
アクセス：東武アーバンパークライン「梅郷駅」より徒歩約15分
営業時間:11:00~23:00
定休日:月
URL:https://twitter.com/jindouya
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